蒲燒鰻魚10尾/組 Yoyage-Your online Voyage | 悠養國際生活優選

蒲燒鰻魚10尾/組

內含關西70年鰻魚飯老店江戶川鰻料理搭配秘製醬汁、日本餐廳專用山椒粉、日本農業廳評價特A品種米。
購買蒲燒鰻魚10尾禮盒組,參加抽獎得好禮哦!
原價
NT$4390

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商品介紹

 

 

在家就能吃到來自日本超過70年的職人美味,精心培育品質優良的鰻魚,配以匠人的精湛技藝及自豪的靈魂醬汁。以先蒸過再燒烤的「鬆軟江戶燒鰻魚」最具魅力,不僅深受日本國人喜愛,在海外遊客當中也有相當人氣。全民抗疫雖不能出國,就用道地的日式鰻魚飯撫慰一顆想出國遊玩的心吧!
 

★鰻魚真空包已是熟食,因此冷凍可保存2年,冷藏可保存30天
★先將冷凍的鰻魚拿到冷藏退冰一天,或是未拆封放在冷水中浸泡,只要用手摸鰻魚真空包已經有軟度就可拆封料理。

 


「日本的心靈美食~鰻魚~」
據說新石器時代(約五千年前),日本人就開始吃鰻魚。其後,六百二十年前的文獻上開始出現蒲燒鰻(就是鰻魚沾上鹹甜蒲燒醬汁後炭烤)這個名詞。可見從古至今,碳烤鰻魚已經是日本人餐桌上的良伴。進入江戶時代,大規模的圍海造田事業促使捕捉鰻魚變得更方便,鰻魚成為廉價大眾美食,備受喜愛,陸續出現各種烹調法。目前的蒲燒則據說是自江戶時代中期以後,以江戶(現在稱為東京)為中心盛行的烹調法,使用了以醬油為基底的醬汁。蒲燒鰻魚出現於當時各類文獻和川柳(打油詩)中,是深深紮根於日本食文化中的心靈美食。

 

鰻料理「江戸川」之品牌故事
日本近鐵集團旗下經營的『江戸川』鰻魚料理專門店,經過京都四條「花小路 江戶川」授權,於昭和27(1952)年在京都國鐵車站大樓設立了1號店。開業至今70年,一直堅守品質與技術,培養了眾多優秀的鰻魚職人。以京都・大阪・奈良為中心,在神戶等關西各地設立了多家店鋪,是日本目前最大的鰻魚專門連鎖店。

 

 

★江戸燒製造方法★
將鰻魚從背部切開,去掉頭部後橫切成兩段。竹籤串魚,燒烤至白色後送入蒸鍋,之後才進入真正的炭烤鰻魚過程。通過蒸鰻,能去除多餘油脂,從而達到美味鬆軟,入口即化的口感。東京風味(江戶燒)鰻魚從背部剖開,先不調味直接碳烤後再蒸。不同於關西從腹部片開,東京風味選擇從背部片開的緣由有各種說法,就當時蒲燒鰻魚十分普及的江戶而言,據說由於是武士社會,從腹部切片魚會讓人聯想到「切腹」,不太吉利,所以以從背部片開為主流。實際上,包含去除鰻魚堅硬的背鰭在內,也需要高度技術。東京風味碳烤鰻魚去除油脂後再次正式炭烤,因此相較於關西風味的烤鰻魚東京風味的特徵是柔軟又養生,蓬鬆無比,歡迎來店品嚐柔軟中帶酥脆讓您吃驚的碳烤鰻魚。

 

 

 

▲注意:鰻魚含有軟刺,請小心食用

規格說明

商品規格:
10尾蒲燒鰻+10瓶秘製醬汁+10包山椒粉
蒲燒鰻重量:每尾蒲燒鰻約 250g
蒲燒鰻成分:鰻魚、糖、醬油
蒲燒鰻產地:台灣
*產品不含瘦肉精、動物用藥、氯黴素類、殘留農藥…等 檢測報告>>



保存方式: 鰻魚真空包冷凍保存-18℃ 2年、冷藏保存30天

注意事項:
1.為保持產品最佳風味,開封後請盡速食用完畢。 
2.商品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用,鑑於食品安全為原則,本賣場產品不適用於交易七天猶豫期(鑑賞期)

運送方式

✽ 全程低溫宅配,到貨後請儘快冷凍保存

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